Dans son dernier numéro diffusé sur France 3 à 21h10, « Des racines et des ailes » explore la vitalité des traditions culturelles et artisanales situées entre les Alpes et la Provence. Cette région, riche en histoire et en savoir-faire, est mise en lumière à travers le travail de passionnés qui perpétuent des métiers et des pratiques ancrés dans le terroir.

Le reportage s’attarde sur des initiatives originales, notamment la renaissance d’une parfumerie familiale à Saint-Paul-de-Vence, où la création olfactive dialogue avec l’exigence d’un établissement hôtelier prestigieux. Par ailleurs, l’innovation s’invite dans le domaine agricole avec la transformation d’une céréale ancienne en spiritueux haut de gamme, démontrant la capacité des producteurs locaux à réinventer leur patrimoine.

Les interventions d’historiens et de conservateurs témoignent de l’importance accordée à la préservation du patrimoine religieux et militaire. La sauvegarde des chapelles de pénitents, ainsi que l’étude des fortifications historiques, illustrent un engagement constant pour maintenir vivantes les traces du passé qui structurent encore aujourd’hui le paysage régional.

Enfin, le volet gastronomique met en avant le rôle des artisans dans la valorisation des produits locaux, où traditions et savoir-faire se conjuguent pour offrir des créations culinaires emblématiques. Ce portrait d’un territoire en mouvement révèle une dynamique où respect des racines et innovation cohabitent harmonieusement.